【常温】有機柚子を使用したPREMIUMゆずピール180g

【常温】有機柚子を使用したPREMIUMゆずピール180g
原材料:有機ゆず(皮·果汁)、 砂糖(甜菜)丁寧にカットされたゆず皮を、柚子果汁たっぷりのシロップを使い、減圧·低温加工。ゆず本来の色·香りと肉厚な食感、酸味の効いた上品な甘さが特徴。そのまま召し上がって頂く他、スイーツやドリンクの材料としてもご利用下さい。


『こだわりの柚子』有機柚子使用
2020年1月にJONA(日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会)有機認証を取得しました。
柚子農家50年正直にまじめなものづくりを ごく当たり前に 今も昔も変わらずにゆず本来の香りと味をお届けしたいから有機栽培を始めました。
ここ銀鏡には、程よい日照、有り余る降水量、切り立った砦山と、 柚子に適した土地があります。
香り高く、豊かな味わいの銀鏡ゆずゆずの生命力を信じることを第一に自然の摂理·地の利を生かし、素材と製法にこだわり、おいしく人にやさしい まじめなゆずづくりをしています。



PREMIUMシリーズの商品は全て、保存料等の食品添加物は一切使用しておりません。



美味しさの秘密



(1)こだわりの『ゆず』

昼夜の寒暖の差が大きい地形は、良質なゆずを育ててくれます。幼生形成期に

この温度差を経たゆずは、形状がやや扁平気味になります。銀鏡のゆずは、

そういった扁平気味のゆずが多く、香りが高いと評判です。柚子は本来、

生命力の強い植物です。銀鏡では人が管理をしていますが、「人が柚子に何の

手助けができるか？」を私たちは常に考えながら、柚子の気持ちを汲み取って

育てています。農薬をほとんど使わずに、虫が寄ってくるような悪循環に

なりえる余分な肥料はあげない、保水のためにあえて柚子の木の周りの雑草を

残すなど、本来の強い生命力を信じることを第一としています。銀鏡では、

柚子の気持ち・自然の摂理・地の利を大事にした真面目な柚子づくりを行っているので、

「健康的でおいしい柚子」ができるのです。








＜着色料・香料・保存料不使用＞